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案例一类
用保鲜膜显然很不方便

时间:2019/04/06    点击量:

  人们经常用保鲜膜来帮助对食物进行保护,需要吃的时候要把食物放进微波炉里面加热,这时候是否可以把保鲜膜一起放到微波炉里面加热是很多人想知道的答案。

  市场上有专用的微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。这种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。但目前市场上出售的保鲜膜在安全性上大多含糊其辞,材料和类型鱼龙混杂,一般消费者往往难以辨认其安全与否,这就给保鲜膜的安全性大大地打了折扣。专家建议保鲜膜最好不要和食物一起进微波炉加热。

  一般熟食、热食和高脂的食品不宜用保鲜膜包装,尤其是动物肉更不适合用保鲜膜包装。因为保鲜膜在包装时,这些食品、油脂、高温等条件会导致塑料包装中有害物质溶解在食品中,与普通塑料袋的使用差别不大。

  一般的食物如果你不打算放在冰箱里,那是不适合包装保鲜膜的,因为这种食物表面已经有了大量的细菌。这样容易导致食物温度下降慢,从而导致大量微生物、细菌,特别是厌氧菌繁殖,加速食品变质变质。

  一些食物自身会释放出催熟剂,如香蕉、西红柿、芒果等,这一类食物如果用保险膜包裹,反而会导致催熟剂不易散发,缩短食物保存期限的同时,还加速食物腐败,滋生细菌。

  1、刚煮完的热菜不要盖保鲜膜,当盘子热的时候用保鲜膜包裹,不仅不能保持蔬菜中的维生素C,反而会增加维生素的损失。因此,我们必须等待蔬菜完全冷却,然后用保鲜膜覆盖,以便起到保护维生素C的作用。

  3、对于面包、零食之类的食物,用保鲜膜显然很不方便。相比之下,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,比较合适,但尽量不要用口密封太死。

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